Gastronomi

>Det är med glädje som vår skola i franska presenterar några recept som är typiska för det niceanska köket och som du får chansen att upptäcka då du kommer till Nice för att lära dig franska!

Några specialiteter från det niceanska köket

. Pan bagnat
. Salade niçoise
· Pissaladière
· Ratatouille
· Ravioli " à la niçoise "
· Köttgryta " à la niçoise "
· Bagna cauda
· Tourte de blettes
· Färserade grönsaker " à la niçoise "
· Beignets de fleurs de courgettes

Goda viner från Nice och regionen

· Vin de Bellet (AOC*)
. Vin de Saint-Jeannet
· Vin de Villars-sur-Var
* Appelation d'Origine Controlée

Recept på det berömda "Pan bagnat"

Ingredienser : 1 litet runt bröd- 1 lök skuren i skivor (vårlök) - 4 skivor tomat - 3 blad basilika - 3 skivor hårdkokt ägg - 1 liten röd eller grön paprika skuren i skivor - 1 rädisa skuren i skivor - 3 eller 4 ansjovis (om det faller dig i smaken) - några svarta oliver - smulad tonfisk - salt och svartpeppar - vinäger och olivolja.
Förberedelser:
Skär upp brödet på längden
Fukta det med olja och vinäger
Salta och peppra brödet
Fyll brödet med alla ingredienser, börja med tomatskivorna.
Avnjut efter ett par minuter

Vill du veta mer om det sydfranska köket? Besök vår blogg Azurlingua Gastronomi !

http://www.azurlingua.com/gastronomie.html